Una repostería y unos panes ecológicos horneados por el destino.

Hace tiempo que quería conocer la historia de la panadera y repostera Montse Sáez y la espera ha valido la pena.

Y es que, si eres de los que piensa que en la vida hay que buscar el bienestar propio y de los tuyos, y que para ello hay dejarse llevar por la intuición y la ilusión, la persona que hay detrás de los productos ecológicos de Ecorespostería del Callejón de Secastilla es buena prueba de ello.

Título de la obra, "El Vino del Desierto"; autor, Fernando Mir Casaus; editorial, Bodega DCueva.

A Fernando Mir Casaus el mundo del vino le fue atrayendo poco a poco, conforme se iba dando cuenta de qué es lo que le gustaba: aunque nacido y criado en Zaragoza, siempre le atrajo ir a Lanaja, el pueblo de sus padres, y ayudar a su tío en las labores agrícolas. Pasaron los años y en 2001, con este gusto por lo rural, decidió plantar unas viñas con su padre y su abuelo, elaborando así un vino para casa y  poder recuperar de este modo dos tradiciones, una familiar que se había perdido, como era el tener viñas, y una local, como es el hecho de que los Monegros era un territorio tremendamente vinícola antes de la llegada del regadío.

Flor de Sal: un aceite de oliva virgen extra y 100% único

Desde Monzón hasta Alcolea de Cinca se puede decir que hay un paseo y siempre se puede encontrar una buena excusa para hacerlo. Por ejemplo subir a las Ripas, modeladas durante siglos por el río Cinca, o visitar el centro de interpretación de su ilustre vecino Ramón José Sender, quien habitó Alcolea en su juventud y que nos ha legado una obra llena de sabiduría. Yo, sin embargo, encontré otra buena excusa, la de conocer a Manuel Fortón, un joven de la quinta del 82, que se dedica a elaborar un aceite de oliva que nace sobre piedras y tierra salina.

 

Vulcana, una miel endémica de Tenerife

Estaba a punto de terminar una semana de viaje por Tenerife y poder hablar con Lidia Hernández, responsable de Vulcana, fue ponerle la guinda al pastel.

Nos citamos en "La Casa del Vino" de El Sauzal para hablar de Vulcana, una empresa que trabaja el mundo de la miel y que se distingue por su profesionalidad, por su pureza, por sus procesos tradicionales y modernos al mismo tiempo y, ante todo, por su calidad.

Val de Cinca: leche de oveja, queso de oveja y, por supuesto, el yogur griego de Aragón.

Productos lácteos Val de Cinca. Una auténtica delicia gourmet

Qué nervioso y contento a la vez, no todos los días se empieza un proyecto. Y es que hoy he estado en Fonz para visitar la quesería Val de Cinca y así inaugurar este blog.

Antes de nada, si eres de los que no terminan de situar Fonz, se puede decir que si vas a esquiar a Cerler, si visitas el castillo templario de Monzón, si vas de vinos por Barbastro o te acercas a probar la longaniza de Graus, pues Fonz y su encanto renacentista están a tiro de piedra. Ahora bien, si Enrique de Borbón dijo aquello de “Paris vaut bien une messe”, yo afirmo que los productos Val de Cinca bien valen aplazar un día soleado de esquí y dejar para más tarde los ricos vinos del Somontano con la longaniza de Graus o unas bonitas historias templarias.

Además, creo que no había mejor sitio para empezar que esta quesería. Porque este es uno de esos lugares donde, tras un simple apretón de manos, pasas a formar parte de la vida de sus propietarios.