Una repostería y unos panes ecológicos horneados por el destino.

Hace tiempo que quería conocer la historia de la panadera y repostera Montse Sáez y la espera ha valido la pena.

Y es que, si eres de los que piensa que en la vida hay que buscar el bienestar propio y de los tuyos, y que para ello hay dejarse llevar por la intuición y la ilusión, la persona que hay detrás de los productos ecológicos de Ecorespostería del Callejón de Secastilla es buena prueba de ello.

Flor de Sal: un aceite de oliva virgen extra y 100% único

Desde Monzón hasta Alcolea de Cinca se puede decir que hay un paseo y siempre se puede encontrar una buena excusa para hacerlo. Por ejemplo subir a las Ripas, modeladas durante siglos por el río Cinca, o visitar el centro de interpretación de su ilustre vecino Ramón José Sender, quien habitó Alcolea en su juventud y que nos ha legado una obra llena de sabiduría. Yo, sin embargo, encontré otra buena excusa, la de conocer a Manuel Fortón, un joven de la quinta del 82, que se dedica a elaborar un aceite de oliva que nace sobre piedras y tierra salina.

 

Vulcana, una miel endémica de Tenerife

Estaba a punto de terminar una semana de viaje por Tenerife y poder hablar con Lidia Hernández, responsable de Vulcana, fue ponerle la guinda al pastel.

Nos citamos en "La Casa del Vino" de El Sauzal para hablar de Vulcana, una empresa que trabaja el mundo de la miel y que se distingue por su profesionalidad, por su pureza, por sus procesos tradicionales y modernos al mismo tiempo y, ante todo, por su calidad.

Elena y Asun, Elasun, mermeladas con nombre propio.

Hoy, 18 de mayo, tengo el privilegio de visitar Mermeladas Elasun, todo un referente nacional en el sector de las mermeladas gourmet. 

Si, como se suele decir, la primera impresión es la que cuenta, nada más conocer a Elena y Asun, o Asun y Elena, porque el orden de los factores no altera el producto, me transmiten una impresión de modernidad y sofisticación.

Esta primera impresión hace que enseguida me vengan a la cabeza una serie de conceptos que van a marcar la visita y posteriormente este relato: arte, pintura, color, estilo, inteligencia, inspiración, Goya, impresionismo.